苹果手机微信夜间模式可以通过以下步骤进行设置：
1. 打开微信应用，在主界面左下角点击「我」图标，进入个人页面。
2. 在个人页面中，点击右上角的设置按钮（齿轮图标）。
3. 在设置页面中，找到「通用」选项，点击进入。
4. 在通用设置页面中，找到并点击「显示与亮度」选项。
5. 在显示与亮度设置页面中，可以看到「深色模式」选项。
6. 点击「深色模式」后，可以设置为「始终开启」或者「根据日落和日出自动开启」两种模式。
选择适合自己的夜间模式设置后，即可开启微信的夜间模式。在深色模式下，微信界面的背景会变为黑色或者深色调，以减少眼睛的光线刺激。
